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商品コード：160268
【ダッタンそばとは】 普通のそばに比べてルチンを約120倍含むダッタンそばは、その機能性で注目されている穀物です。 【実を守るルチン】 ルチンは、穀物ではそばだけに含まれているポリフェノールの一種です。 植物は、有害な紫外線から自分自身を守るために日傘の代わりとなるポリフェノールを作ります。これは、紫外線量の多い高地で育つ植物でより顕著に見られます。ダッタンそばにルチンが多いのは、高地で生育する中でこのポリフェノールの一種であるルチンを多く蓄える必要があったからであると思われます。
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