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北海道産満天きらり使用 ダッタン生そばセット4人前【冷蔵・送料込】

価格:3,000(税込)

(税抜2,778円+税222円)

  • 独自商品コード
    180898
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    冷蔵便/包装不可

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賞味期限:出荷より7日です

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商品説明


当社初!めずらしいダッタン生そば

北海道産の満天きらりを使用したダッタン生そばセットです。

  • 満天きらりって?

    従来のダッタンそばより苦みを抑えた世界初の品種。
    従来のダッタンそばに比べ苦みを抑え、ルチン残存率の高さを両立した世界初の品種です。
    満天きらりのそばの実は、ルチンの分解酵素活性が弱く、加工してもルチンの含有量が通常のダッタンそばより多いことが報告されています。
    この生そばは北海道雄武町にある、(株)神門で栽培された満天きらりを使用しました。

  • ダッタンそばとは?

    ダッタンそば(学名:Fagopyrum tataricum)は、タデ科ソバ属の一年草で、別名「苦そば」と呼ばれるほど非常に苦みが強い品種です。
    標高の高い山岳地域の厳しい自然環境にも負けず、荒れた土地でも力強く生育し実を結ぶダッタンそばには、ポリフェノールの一種であるルチンが普通種そばの約120倍含まれており、近年日本でも注目されている穀物です。
    ※ルチンは、ワインのアントシアニンなどで知られるポリフェノールの一種です。

  • ダッタンそばの特長

    ダッタンそばは通常のそばと比較すると普通そばより苦みを感じるそばになります。
    ルチンが分解されケルセチンという物質に変化します。これが苦みを感じさせる元だとされています。ケルセチンもポリフェノールの一種で、ルチンのような健康効果をもたらすものだと考えられています。
    ダッタンそばに含まれるルチンの影響で黄色味がかった色合いをしており、ダッタンそば独特の風味は何度でも食べたくなる味わいです。

  • 当店のダッタンそばについて

    ①満天きらり使用の5割そば
    満天きらりのそば粉を使った5割そばです。苦みを抑え、風味と弾力のある食感を楽しめます。
    ②食べ応えのある太めの麺
    麺をやや太麺にすることでダッタンそばの野趣あふれる味わいをしっかり感じてもらえる麺に仕上げました。

     

  • こんな方におすすめ

    ・普段からルチンを積極的に取り入れている方
    ・健康を意識した食生活を心掛けている方
    ・珍しいそばを求めている方

  • ざるそばのおいしい茹で方

    ①たっぷりのお湯を沸かしそばをほぐしながらいれ、3分~3分30秒ほど茹でる。

    ②水を流しながら水洗いしよく切り氷水でしめ、お好みの具材や薬味を用意してお召し上がりください。
    わかりやすい「おいしいゆで方」のしおり付き!

  •  

    セット内容

    包丁切り生そば(120g×2)…2個
    めんつゆ…4個
    ひとふり七味…4個

    賞味期限:出荷より7日

    【大切な気持ちを伝えるお手伝い】
    ご希望の方には無料でメッセージカードをお付けします。

    用途に合わせてお好みのメッセージカードをお選びいただけます。
    ご希望の方は、カードの種類を選択してから 商品をカートに入れてください。

    ※カードサイズ (約55×91ミリ)
    ※追記不可
    ※メッセージカードサービスは無料です。

スタッフのひとこと
女性スタッフイラスト
少し太い麺はダッタンそばの特徴的な味わいを楽しめる噛むそば。
つゆと一緒に食べると、つゆの甘みと交わり、ちょうど良いバランスの味わいになります。
男性スタッフイラスト
独特の苦みがアクセントになりお箸がすすんでいました。
ダッタンそば好きの方には是非食べていただきたいおそばです。

製品情報

セット内容 めん:4人前 480g((120g×2)×2袋)
つゆ:360g(90g×4袋)
七味唐辛子:0.8g(0.2g×4袋)
賞味期限 出荷より7日間
保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存してください。
原材料名 めん:ダッタンそば粉(ダッタンそば(北海道産))、小麦粉、小麦たんぱく、食塩/加工でんぷん(打ち粉)、酸味料、(一部にそば・小麦を含む)
つゆ:しょうゆ、砂糖、かつお削りぶし、みりん、清酒、食塩、さば削りぶし、発酵調味液、たんぱく加水分解物、かつお節エキス/調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酒精、グリシン、酸味料(一部に小麦・大豆・さばを含む)
七味唐辛子:唐辛子、陳皮、胡麻、麻種、紫蘇、山椒、生姜、(一部にごまを含む)
凍結直前の加熱の有無 加熱してありません。
加熱調理の必要性 加熱してお召し上がりください。
アレルギー情報 そば・小麦・大豆・さば・ごま
加工者 日穀製粉株式会社
長野市大字大豆島3803番地
栄養成分表示
(製品1食当たり(120g))
エネルギー 359kcal
たんぱく質 11.3g
脂質 1.8g
炭水化物 74.3g
食塩相当量 3.9g

(推定値)

使用上のご注意
  • ●原材料においてアレルギー疾患のある方はご注意ください。
  • ●めんと同じ生産工程で「卵・やまいも」を含んだ食品を扱っています。
  • ●熱湯を使用しますので、やけど、ふきこぼれ等に十分注意してください。
  • ●生ものですので、お早めにお召し上がりください。
  • ●そばのおいしさを保つため、酸味料を使用していますので、お酢の香りがすることがあります。ゆでると香りは消えますので安心してお召し上がりください。
  • ●そばの表面に見える白い粉は、そばをほぐれやすくするための打ち粉です。
ご注文に関しての注意事項
  • ●自然環境への配慮ならびに個人情報保護の観点から、納品書の同梱はいたしておりません。
    ご希望の場合はお手数ですが、ご注文時に「請求書(または納品書)希望」の旨ご連絡ください。
    請求書は「コンビニ決済または郵便振込」の方のみに送付させていただきます。
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