信州からそば茶・そば加工食品のお取り寄せ　日穀製粉オンラインショップ

おそばでなくては　出せない味がある
おそばでなければ　出せない香りがある
「和」の食材　そばと
「洋」とのコラボレーション

フランス語で「美味しいそば」を意味する Bon Sarrasin -ボンサラザン-
和のイメージの強い「そば」に洋をコラボレーションしたのが「ボンサラザン」です。
信州の風と共に新しいそばをお届けします。

ボンサラザンのそばスイーツは小麦粉を一切使わずに、
そば粉100％で生み出した「とことんそばにこだわった」スイーツです。
そしてできるだけ信州産の原料を使い、信州のおいしさを皆様にお伝えできるよう
一つひとつ心を込めて手作りしております。

そば茶クリーム

そばの実を焙煎したそば茶から、香ばしい薫りをそのままクリームへ移したような味は、スイーツ用に特別な製法で作られたそば茶を使用しています。

石臼挽きそば粉

そばの風味を最大限に引き出すために、石臼でじっくりゆっくりと挽いた特別なものを用意しました。もちろん長野県産100%にこだわった香りの強いそば粉です。

米たまご

会田共同養鶏組合のお米を主体に餌として与えた【米たまご】は味が濃厚、風味豊かで甘く、黄身は箸で持っても壊れない弾力があります。

手作りへのこだわり

原料にこだわって完成した「新しいそばのおいしさ」ボンサラザンは、素材の持つ味と香りを大切に、一つひとつ心を込めて手作りしています。

日穀製粉が培ってきたそばの知識と技術によって、
小麦粉を使用しなくても美味しい料理を楽しめるグルテンフリーのミックス粉・パスタができました。
"そばだから″美味しい新しい食の魅力をお楽しみください。